Jenny Fagerlund | Allas.se

För några några månader sedan blev jag och min vän Angelica inbjudna till en middag med flera härliga kvinnor. Vi var runt tio personer där några kände varandra, men de flesta var helt nya för varandra. Det blev en superlyckad kväll med så fina möten, så jag och Angelica tänkte att vi skulle ordna en egen liknande middag.

Igår var det dags och det blev en så himla trevlig kväll. Angelica hade bjudit in två vänner som inte kände varandra, och jag hade bjudit in två vänner som inte heller kände varandra. Och wow, vad lyckat det blev. Så många varma, fina och kloka samtal. Massor av god mat (ja, jag är lite partisk, ha ha) och helt enkelt en kväll att minnas.

Nästa gång kommer vi nog göra detta lite större, och en idé är att alla inbjudna i sin tur tar med sig en vän. Tänk vilka härliga möten och samtal det kan bli.

Vi träffades hemma hos mig, och menyn bestod av: Förrätt/tilltugg: Italienska sushirullar samt crustader med skagenröra Huvudrätt: Oxfilé med sallad och tre olika röror Efterrätt: Rabarberpaj med vaniljsås och glass

Angelica hade lagat rabarberpajen och den var verkligen himmelsk god. Jag måste be om receptet och dela med er här. Den är perfekt inför sommarens alla middagar.

Älskar att duka fint. Det gör så mycket för upplevelsen. Duken köpte jag inför påsk, men den är ju perfekt även under sommaren.

Hade matchande linneservetter och ljus, och så köpte vi en blombukett som vi delade på, klippte ner stjälkarna och placerade i små vaser som stod utspridda över bordet.

Mina fina vän Angelica. Vi lärde känna varandra när våra äldsta barn, Alex och Milton, var bebisar. Tänk att det är sjutton år sedan!

Cattis och Angelica <3

Förberedelser är i full gång. Perfekt att ordna en tjejmiddag tillsammans med någon annan. Så härligt att förbereda tillsammans, men också att dela på allt jobb. Något annat som skulle vara kul är att ordna en middag - där alla gäster lagar mat tillsammans. Det kanske får bli till hösten.

Vi hade tre olika röror till huvudrätten. En jättegod paprika- och mandelröra, en röra gjord på fetaost och creme fraiche, och så köpte vi färdig bea.

Rabarberpajen var verkligen kvällens höjdpunkt. Är inte så förtjust när det är för sött och den här var helt perfekt, med syra som blandades med sötma.